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生食(センシク)って生の食べ物やんな？

生食(センシク)とは、火を加えず生で食べる食事ちう意味で、これに対して火を通して食べる食事のことを火食(カシク)と言おりますわ。

もともと韓国には、お寺の僧侶の修行食や病人の回復食として野菜や穀物をすりおろして食べる習慣がおました。この習慣が一般に広まり、浸透した訳や。

野菜は加熱によってビタミン類、ミネラル類、酵素やらなんやら、一部の栄養素が失われてしまいまんねん。酵素は、エネルギーを燃焼させるのみやったらへんし、食事によって摂取した糖質やタンパク質をアミノ酸に分解し、血液中を流れやすくしてくれはります。ゴチャゴチャゆうとる場合やあれへん、要は、酵素の働きが活発化すると新陳代謝が向上し、肥満の予防につながるんや。酵素は熱に弱いため、食品を加熱、加工すると失われてしまいまんねん。一方、この酵素の働きは、ビタミン類とミネラル類があらへんからは、活発化させることがでけしまへん。せやけどダンさん、ビタミン類とミネラル類も酵素と同様に食品を加熱、加工すると失われてしまいまんねん。

生の野菜やったら、栄養素が失われることはおまへん。せやけどダンさん、生の野菜は体を冷やしますし、消化吸収もあんまり良うおまへんし、ようけ食べることは困難や。
ほんで、できるだけ生の状態にねき、栄養成分も保存して食べるために、新鮮な穀物や野菜、豆、海草やらなんやらの素材を一旦凍結乾燥(フリーズドライ)させて粉末にしたもんが、生食(センシク)や。凍結乾燥されることによって、通常の一食では食べきることのでけへん多量の栄養素を効率的に摂取するっちうことができまんねん。
体に必要なビタミン類、ミネラル類、酵素やらなんやらを丸ごと摂取するっちうことのできる生食(センシク)は、エネルギーを代謝しやすい体づくりをサポートしてくれる自然派健康食品や。ゴチャゴチャゆうとる場合やあれへん、要は、ダイエットにはどエライ効果的なんやこれがホンマに。

生食豆知識：「フリーズドライ製法とは・・」

凍結真空乾燥法(フリーズドライ製法)とは、「真空状態のとき、氷が水になることなく直接水蒸気になる現象(＝昇華)」を利用した乾燥法や。実際には、食材を調理(加熱・殺菌)した後に、氷点下で凍結させ、真空状態にし、乾燥させまんねん。この方法で作られはった食品をフリーズドライ(FD)食品と言おりますわ。
凍結真空乾燥法では、低音で酸素のちびっとの状態で乾燥するっちうことから、素材の色、味、香りやらなんやら、生の風味が保存でき、また、栄養成分や香気成分の損傷がほかの製法より遥かに少なく、組織形状の保持にも優れとる、ちう利点がおます。

多孔質でしかも復元性のよいFD食品は、粉末ミソ汁、即席麺、ベビーフーズ、インスタントコーヒー、スープ、ふりかけ、茶漬やらなんやら、様々な食品に利用されとりまんねん。
韓国では、現在100社から200種類を超える生食製品が製造・販売されとりますが、完全に凍結乾燥製法で生食食品を作っとる会社はわずか4社のみや。

生食豆知識：「薬食同源と陰陽五行」

韓国では、五色の野菜をバランスよう組み合わせて食べると、やせやすく太りにくい体質に改善されると言われとりまんねん。かのヨン様も五色の野菜をダイエットに取り入れとったのやとか。

この背景には［韓方］の考え方が深く関わっとりまんねん。韓方は、中国から伝わった漢方が、韓国独自の研究と伝承によって進化し、社会に根付いたもんや。この［韓方］には、［薬食同源］(「ええ食べ物はええ薬となりええ体を作る」ちう考え方)と、古代中国の［陰陽五行］の思想が反映されとりまんねん。韓方においては、白・赤・緑・黒・黄色の五色の食材は自然のそれぞれの食物を代表するもんなんやし、この五色の食材を組み合わせたもんがバランスの取れた食事と考えられとりまんねん。
生食はこの五色の野菜のバランスがよう、ビタミン、ミネラル酵素やらなんやらを簡単に摂る事ができまんねん。

生食（センシク）で健康ダイエット！

新鮮な穀物や野菜、豆、海草やらなんやらの素材を一旦凍結乾燥(フリーズドライ)させて粉末にした「生食」（センシク）は、ビタミン類、ミネラル類、酵素やらなんやらが豊富で、エネルギーを代謝しやすい体づくりをサポートしてくれるダイエットに効果的な健康栄養食品や。

韓流！生食(センシク)ダイエット

現代人の食生活では、エネルギーとなる栄養素(タンパク質、脂質やらなんやら)が過剰に供給されんのに対して、それを燃焼させる栄養素(ビタミン類、ミネラル類、酵素やらなんやら)が不足してるんや。

そやから、栄養素のようけが完全に燃焼されんと脂肪となって皮下に蓄積されるようになるんですわ。ぬかすまでもなく、こら肥満の原因になるんですわ。

ダイエットのためには、十分な栄養素を摂取しながら、エネルギーの摂取量を減らし、新陳代謝を活発にするっちうことで体内に余分な脂肪が蓄積されへんように心がけなければならしまへん。生食(センシク)は、火食に比べて体内のエネルギー代謝の効率が高く(6倍ほど)、体に必要な自然のずぅぇえええぇぇええんぶの栄養素と各種酵素、葉緑素、フィトニュートリエント(食物活性栄養素)、食物繊維やらなんやらが含まれており、消化管の運動を活発にさせ新陳代謝を促進させまんねん。また、余分な脂肪や老廃物を排泄させ、自然にダイエットできるようになるんですわ。また、新陳代謝が活発になって脂肪を燃焼しやすい体となったら、ダイエット後のリバウンドも起こりにくくなるんですわ。

　ダイエット目的やったら、生食(センシク)は1回あたりの摂取カロリーが普通食よりも遥かにちびっとのため、1日3食のうちの1食を生食に置き換えたり、間食代わりに利用したりするとよいでっしゃろ。普通食に不足しがちな栄養素を補う目的にも活用するっちうことができまんねん。
さらに、生食(センシク)を食べるだけでなく、基礎代謝量を高めることができる有酸素運動(ウォーキング、水泳、全身エクササイズやらなんやら)をあわせて行うと、ダイエット効果を高めることができまんねん。

また、生食を食べる前後に水分を十分に摂取すると効果的や。胃の中で、乾燥状態の生食が水分を吸収して膨張し、満腹感が得られはるさかい、過食を防ぐことができまんねん。しかも、水分をようけ摂取したら、体の中に蓄積された老廃物の除去も促進され、ダイエット効果をよりはよ実感するっちうことができるでっしゃろ。
さらに、普段の食事も、雑穀ご飯(麦ご飯や五穀ご飯やらなんやら)、おひたし、味噌汁やらなんやら脂肪分のちびっとの和食を中心にし、野菜をようけ摂取するとよいでっしゃろ。

現在、やまとで入手するっちうことのできる生食(センシク)食品は、粉末タイプかクッキータイプ。
粉末タイプは水や牛乳で溶かして飲みまんねん。硬度の高いミネラルウォーターや大豆イソフラボンを含んどる豆乳を使うのがおすすめ。クッキータイプは携帯に便器...おっとちゃうわ、便利や。

生食(センシク)は基本的には体への負担がちびっとのダイエット食やけど、そやけどアンタ、体質的に向いておらへん人もおりますわ。冷え性の人胃腸が弱い人で、生食を食べたあとに頭痛や発疹やらなんやらの症状が出るようやったら、即座に生食を食べるのを止めて様子を見まひょ。

生食豆知識：「ローフードダイエット」

生食(センシク)と同様の考え方のダイエットに、ローフードダイエット(Raw Food Diet)がおます。 ローフードダイエットは、食材を調理(加熱)せんと生の状態で食べることで、食材の成分をずぅぇえええぇぇええんぶ摂取したろとおもうもんや。原則は［煮へん］［焼かいない］。温める場合でも最高限度は46～48℃程度。基本となる食材は野菜，果物，豆類，種子，海藻類やらなんやら植物性の食物で、好みによって乳製品や魚介類を食べまんねん。野菜しか食べへん人はベジタリアン、果物，種子しか食べへん人はフルータリアンとぬかすさいです。 著しく体脂肪が減ったり、健康になりよったり、とええ面もある反面、無月経になりやすいやらなんやら、悪い面もおます。一般的に考えると偏食になるさかい、専門家の間でも賛否両論分かれとりまんねん。