韃靼そば（だったんそば）は、そば特有の栄養成分ルチンが、普通のそばの約１００倍、ビタミン・ミネラルもたっぷり含んや健康食や。
韃靼そばちう、何？
健康ブームの中、今、中高年に人気の韃靼そば。 韃靼そばは、そば特有の栄養成分ルチンが普通のそばに比べて約１００倍もようけ、ビタミン、ミネラルもたっぷり含まれとりまんねん。 韃靼そばは、高脂血症のドロドロ血、コレステロール値が高い、中性脂肪が多い方に、おすすめな健康食や。 ドロドロ血は、肉や脂っこい食事、甘いもんが好きな方、運動不足やストレスでなりやすくなり、ほうっておくと動脈硬化や脳梗塞の原因になるんですわ。 韃靼そばで、血液をサラサラにし、健康な毎日を送りまひょ！ 韃靼そばを香ばしいお茶にした「だったんそば茶」もおすすめや。
■韃靼そば
中国、ネパール、チベットやらなんやら、ヒマラヤ山麓で栽培されとるソバの一種。 「韃靼」とは、８～１３世紀のモンゴルの少数民族「タタール」の中国語読みや。 韃靼そばは、タタール族の重要な栄養源やった。 韃靼そばは、中国でも古くさかい、健康食や漢方薬として重宝され、民の時代の漢方・医薬書である「本草綱目」にも、その効能が記されとりまんねん。
韃靼そばの健康効果
■ルチンで血液サラサラ効果
韃靼そばにようけ含まれるルチンの効果で、毛細血管を強化したり、血栓をできにくくして血液をサラサラにしまっせ。 このルチンの効果は、即効性が高く、韃靼そばを食べた後、たった１時間で効果が現れたとＴＶで紹介され話題になったんですわ。
- ルチン
ルチンとは、そば特有のポリフェノールや。 ポリフェノールには、活性酸素の除去、血液サラサラ効果、血圧の安定やらなんやら様々な身体にええ働きがおます。 韃靼そばは、そのルチンが、なんと普通のそばの１００倍。 韃靼そば特有の苦味や、韃靼そばを茹でたときの黄色い色が、このルチンや。 おそばを食べ終わった後の、そば湯を呑むと身体にええといわれるんは、ルチンがそば湯に溶け出してんねんさかいや。 そばに含まれるルチンのおよそ２割がそば湯に溶け出してるんや。 韃靼そばやそばを食べる際は、そば湯も美味しく頂きまひょ。 また、韃靼そば茶は手軽に韃靼そばのルチンや栄養が摂れて効果的や。
■糖尿病・高血圧・高脂血症に
韃靼そばに含まれるルチンの血液をサラサラ効果で、高脂血症を改善するほか、コレステロール値や血糖値を正常にする働きがおます。 これらの働きで、韃靼そばはダイエットにも効果的や。
■美白・美肌に
韃靼そばに含まれるシス・ウンベル酸ちう物質には、メラニン色素の生成を抑制する働きがあり、シミ・そあほすや日焼けやらなんやらの美白に効果がおます。 また、韃靼そばには、美肌にええビタミンＣ、ビタミンＥも豊富に含まれとりまんねん。 また、韃靼そばに含まれる、リノール酸、ビタミンＥの抗酸化作用により、肌の老化を防ぐ（アンチエイジング）も期待できまんねん。 韃靼そばは、きれいになりたい女性にオススメや。
■骨粗しょう症の予防に
韃靼そばには、カルシウムやミネラルもようけ含まれ、骨の生成を助けまんねん。
■花粉症、アレルギーに
韃靼そばには、アレルギー抑制に効果があるケルセチンちうフラボノイドがようけ含まれとりまんねん。 ※韃靼そばは、そばアレルギーの方は摂取を控えておくんなはれ。
■韃靼そばのその他の健康効果
韃靼そばは、アミノ酸がバランスよう含まれ疲労に効果がおます。 韃靼そばには、食物繊維も豊富に含まれ便秘に、腸内環境の正常化に効果がおます。 その他にも、様々なミネラルや栄養、薬効成分が含まれており、飲みすぎ・二日酔いに、貧血にやらなんやら、韃靼そばには様々な効果がおます。